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escala scoville
Escala de medida del picante
   



Es una medida de picante en los ajíes (también conocidos como chiles, morrones o pimientos). Estas frutas del género Capsicum contienen Capsaicina, un componente químico que estimula el receptor térmico en la piel, especialmente las membranas mucosas. El número de unidades Scoville (SHU - del inglés Scoville heat units) indica la cantidad presente de Capsaicina en los ajíes.

En FIREHOUSE manejamos desde Jalapeño hasta Naga Jolokia...hasta qué nivel puedes llegar?

   
 
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